冬に搾ったお酒をひと夏越えて秋に出荷されるお酒を「ひやおろし」と呼びます。

そのひやおろしの今年第一号が鳥取の久米桜酒造から届きました。

幻の酒米「強力」100%の生酛造りで、久米桜の特徴的な酸味は抑えめの穏やかな日本酒の味わいです。

アルコール度数は15度で前回の9度に対して高い数値となっております。

杜氏さん曰く、味わいの余白を曖昧にさせて皆さんの生きる場所で何かを注いで下さいと。

その土地の水や好きなお茶や出汁などでも。

未完成なお酒をあなたの手で作り上げ、あなたに寄り添うお酒と共に楽しんでやって下さいという気持ちではないでしょうか。

自由な飲み方や好きな温度帯で自然の香りがする久米桜のお酒を楽しんでもらえたらと思います。

よろしくお願い致します。

『久米桜 田の神さま 生酛 ひやおろし R6BY 』

製造／久米桜酒造

使用米／鳥取県 狼谷 強力100%

精米歩合／60%

アルコール度数／15度

日本酒度／+2.5

酸度／2.7

酵母／無添加

価格／1800ml ¥4,400（税込）

#久米桜酒造 #鳥取県 #大山 #田の神さま #ひやおろし #強力 #酵母無添加 #自然酒 #自然派ワイン #但馬の地酒 #養父市 #八鹿駅 #八鹿 #JR八鹿駅のすぐ近く #田中酒店